抹茶之道

　　也許是宋人
　　愛茶至深才不惜將它化為齏粉

　　抹茶在中國可是有著十分悠久的歷史！在傳到日本之前，抹茶在中國還有著一個“曾用名”——末茶，其起源可以追溯到隋唐。可以說是歷史十分悠久了！抹茶源于中國，興起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年間，人們就發(fā)明了蒸青散茶(碾茶)，還審訂了評茶色香味的方法，并成為人們不可或缺的日常飲料。

　　宋朝更發(fā)展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述斗茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。

　　▲宋代宮廷畫家劉松年茶畫《攆茶圖》

　　抹茶的原材料其實就是綠茶，但是他們之間最大的不同就是，用來制作抹茶的綠茶和普通綠茶相比，在熟成之前的30天里，抹茶需要搭起棚架，用稻草席覆蓋，保證不被照射，阻隔掉近90%的陽光，這樣才能制造出更多的葉綠素、兒茶素及氨基酸，葉子的顏色也會更綠更大更薄，茶葉養(yǎng)分更多，味道也更好。

　　產品特點

　　1  源自高山天然茶園

　　源自北緯30度高山生態(tài)農場，純天然無污染。高山茶葉經過充足的陽光照射，茶葉翠綠，并略帶甘苦。

　　2  茶葉原料好

　　精選春茶嫩芽為原料，覆蓋綠茶翠綠色澤，茶綠素、茶氨酸等內含物質更多，色澤更綠，口感更好。

　　3  抹茶電動微粉石磨

　　采用最新科技，更優(yōu)質、更高效，干燥后在低溫瞬間粉碎，比傳統(tǒng)手工石磨保留更全的營養(yǎng)成分和芳香，科目細、水溶性更高，更容易被人體吸收。

　　4  葉綠素含量更高

　　中茶時尚系列抹茶葉綠素保持率達95%，封閉空間瞬間研磨，減少氧化，味道更清新，使得抹茶的葉綠素含量比普通的更高。

　　5  純天然產品的價格優(yōu)勢

　　中茶時尚系列抹茶不會為了口感去添加任何的香精、香料，100%純天然，少苦澀，回甘。作為食品輔料使用既可以提升產品檔次，又可以降低成本，是食品企業(yè)的最佳選擇。

　　產品信息

　　中茶抹茶選用專門定制、鮮嫩度好的余杭、紹興、寧波地區(qū)的覆蓋蒸青茶作為原料，經低溫粉末化加工而成，是一種超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶，是迄今為止最新鮮最營養(yǎng)的一種茶品。特別適合應用于固體飲料、冷飲、糕點。糖果及其他焙烤食品中。

　　品名：抹茶

　　規(guī)格：30g

　　零售價：100元

　　關于抹茶的吃吃喝喝
　　抹茶奶蓋
　　制作方法

　?、傧葘⒌逃图优Ｄ碳用倒妍}一起打發(fā)，好了之后就是我們要用的奶蓋

　?、谌缓笥眠m量熱水沖開杯中翠綠的抹茶粉，再根據自己喜歡的濃度加冰水（也可根據個人口味加煉奶）

　　③把打發(fā)好的奶蓋倒在抹茶飲料上，最后在奶蓋上面撒一層抹茶粉

　　一杯顏色清雅、茶香四溢的抹茶奶蓋就大功告成啦

　　抹茶玄米
　　制作方法

　　玄米營養(yǎng)豐富，口感微粗糙，但是別有風味，因為它既有傳統(tǒng)綠茶淡淡的幽香，又蘊含特制的烘炒米香。

　?、傧儒仧裏幔紫洛伕沙?，炒至微微變色

　?、谒滞耆锤桑子幸稽c開裂的狀態(tài)，盛起放涼

　?、廴缓髮⒉诿追湃肓侠頇C中以1：5的比例加入抹茶粉

　?、苡昧侠頇C打均勻，最后用罐子密封保存

　　喝的時候取一勺沖開水就可以飲用啦

　　抹茶甜品

　　▲抹茶千層蛋糕

　　▲抹茶冰淇淋

　　▲抹茶蛋黃酥

　　▲抹茶曲奇餅

　　▲抹茶水果杯

　　對于抹茶控來說，抹茶有很多種做法，多用于制作甜品，其顏色搶眼，無論怎么吃，都讓人欲罷不能，大家親自動手嘗試一下吧！

　　碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面

　　簡簡單單打個抹茶，給生活一點小清新。